JUEVES 28 DE NOVIEMBRE
PROGRAMA # 8748 12:00PM (hora del Pacífico)
Agricultura sostenible.
En el día feriado de hoy, cuando las familias se reúnen alrededor de la mesa para comer y departir, este programa presenta conversaciones para celebrar los alimentos las prácticas agrícolas saludables. Primero, y a medida que los pequeños agricultores latinos que poseen o alquilan tierras están creciendo en número y liderando el camino hacia una agricultura sostenible, un agricultor líder comparte su experiencia con el uso de cultivos de cobertura y paneles solares en la sus campos agrícolas, entre otras innovaciones. El utiliza técnicas de conservación para evitar la erosión del suelo, ahorrar agua, garantizar la calidad del agua y el aire y reducir las emisiones, al tiempo que mantiene la eficiencia y la productividad.
Invitado: Jorge Inestroza, copropietario, Tenalu Ranch, Porterville, CA.
Cadenas de comida rápida, carne de res y antibióticos. Los antibióticos se usan en exceso en la producción ganadera y esta práctica contribuye a aumentar las bacterias resistentes a los antibióticos, lo que hace que luego las infecciones sean más difíciles de tratar. Algunas de las principales cadenas de restaurantes de la nación ya se han comprometido a criar pollos sin el uso habitual de antibióticos. La industria ganadera, sin embargo, es otra historia. Una activista ambiental y de salud pública analiza el contenido de un informe titulado “Reacción en Cadena V: qué calificación tienen los mejores restaurantes en la reducción del uso de antibióticos en la carne de res”.
Invitada: Linda Escalante, directora legislative del sur de California, Centro de Defensa de Recursos Naturales, Santa Mónica, CA.
Foto: asociacionanse.org
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