LUNES 27 DE AGOSTO
PROGRAMA # 8411 12:00 PM (hora del Pacífico)
“Eating NAFTA”
En momentos en que negociadores de Estados Unidos y México llegan a un nuevo acuerdo preliminar del TLCAN, una especialista examina lo que ha costado a México en los alimentos y la salud pública 25 años de TLCAN. En su nuevo libro “Eating NAFTA”, la investigadora social analiza cómo fue que después del TLCAN, las verdulerías locales han sido reemplazadas por supermercados, la cocina basada en la milpa ha caído, y los mexicanos ahora comen maíz en forma de frituras y sodas, en vez de tortillas, tamales y atole. Como consecuencia, los mexicanos ahora están plagados de diabetes y otras enfermedades asociadas al comer, en lo que es descrito como «uno de los mas precipitosos aumentos de enfermedades crónicas en la historia de la humanidad».
Invitada: Dra. Alyshia Gálvez, profesora de estudios latinoamericanos y latinos, Lehman College, City University of New York, autora de “Eating NAFTA: Trade, Food Policies, and the Destruction of Mexico,” Nueva York, NY.
Foto: corporationsandhealth.org
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