JUEVES 30 DE DICIEMBRE
PROGRAMA # 9488 12:00 PM (Hora del Pacífico)
Casa de los Sabores.
Esta es una conversación con Pilar Cabrera, una activista cultural que celebra la tradición culinaria de su natal Oaxaca. Pilar aprendió las recetas de la cocina de su familia de su abuela. Ella trabaja con campesinos y productores orgánicos locales para recrear esos platos a la antigua: servidos para comer frescos, de temporada y de forma natural. En esta entrevista, habla sobre sus enseñanzas, la salud comunitaria y las lecciones que ha aprendido como mujer al abrirse paso en la gastronomía y los negocios, mundos dominados por los hombres.
Invitada: Pilar Cabrera, Maestra Cocinera, Ingeniera de Alimentos, Dueña del Restaurante La Olla, Autora del Libro “Recetas de Pilar Cabrera y Escuela de Cocina Casa de los Sabores”, Centro Histórico, Oaxaca, México.
Foto: Casa de los Sabores Cooking School/Facebook
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