JUEVES 5 DE ENERO
PROGRAMA # 9876 11:00 AM (hora del Pacífico)
Edición extra: “Delicias de la cocina mexicana” (repetición del programa).
En este libro de cocina bilingüe, María Luisa Urdaneta aborda la diabetes, la creciente epidemia en la comunidad mexicoamericana, ofreciendo más de 200 recetas de algunos de los platos mexicanos más populares, como guacamole, frijoles, arroz español, chiles rellenos, chile con carne, chalupas, enchiladas, fajitas, menudo, tamales y más. Las recetas se modifican para adaptarse a las personas con diabetes y a todos aquellos que quieran reducir las grasas y las calorías en su dieta sin renunciar a la comida que aman. Se anuncia como una “guía integral para cocinar y comer comida mexicana sin complejo de culpa”. Esta entrevista se transmitió por primera vez en 1997.
Invitada: María Luisa Urdaneta, Antropóloga, Socióloga y Psicóloga, Universidad de Texas San Antonio, Autora del Libro “Deleites de la Cocina Mexicana, Healthy Mexican American Cooking”, San Antonio, TX.
Foto: Taylor Kiser via Unsplash
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